Descrizione
PESO | 1.2 kg |
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ANNATA | 2017 |
VARIETÀ DELLE UVE | Nero di Troia |
GRADAZIONE ALCOLICA | 14% |
ZONA DI PRODUZIONE | Agro di Lucera, Tavoliere delle Puglie |
TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18° C / 20° C |
ALTITUDINE | 100 / 150 metri sul livello del mare |
PRODUZIONE PER ETTARO | 70 quintali per ettaro |
SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Spalliera, sistema di potatura a guyot doppia a rinnovo, con potatura secca e verde rigorosamente a mano |
RACCOLTA | Manuale, prima decade di ottobre |
VINIFICAZIONE | Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce di 15 giorni in acciaio inox ad una temperatura di 24° C – 26° C |
AFFINAMENTO | Maturazione in cisterne di acciaio per 8 mesi, affinamento in bottiglia per 6 mesi |
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