Descrizione
| PESO | 1.2 kg |
|---|---|
| ANNATA | 2017 |
| VARIETÀ DELLE UVE | Nero di Troia |
| GRADAZIONE ALCOLICA | 14% |
| ZONA DI PRODUZIONE | Agro di Lucera, Tavoliere delle Puglie |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18° C / 20° C |
| ALTITUDINE | 100 / 150 metri sul livello del mare |
| PRODUZIONE PER ETTARO | 70 quintali per ettaro |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | Spalliera, sistema di potatura a guyot doppia a rinnovo, con potatura secca e verde rigorosamente a mano |
| RACCOLTA | Manuale, prima decade di ottobre |
| VINIFICAZIONE | Vinificazione in rosso con macerazione sulle bucce di 15 giorni in acciaio inox ad una temperatura di 24° C – 26° C |
| AFFINAMENTO | Maturazione in cisterne di acciaio per 8 mesi, affinamento in bottiglia per 6 mesi |
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