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PRIMITIVO

Primitivo, dal colore rosso rubino con riflessi violacei, sprigiona profumi di mora e ribes nero con un finale di spezie dolci; al gusto è morbido con un elegante tannicità.

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Descrizione

Regione di provenienza: Puglia
Vitigno: Primitivo
Sesto d’impianto: mt. 2,20 x 1,00
Sistema d’allevamento: Guyot bilaterale
Caratteristiche del terreno: Medio impasto
Resa per ettaro: 9 t.
Resa uva in vino: 60%
Epoca di vendemmia: Seconda metà di settembre
Tipologia di raccolta: Manuale | in cassetta da 15 Kg
Sistema di vinificazione: Macerazione sulle bucce per 20 giorni
Fermentazione alcolica: In acciaio inox
Fermentazione malolattica: Completamente svolta
Maturazione e affinamento: In bottiglia per un minimo di 4 mesi

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