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Il Vascello
DENOMINAZIONE:
IGT Puglia Bianco
VITIGNI:
Falanghina 100%
ZONA DI PRODUZIONE:
Daunia Settentrionale
ETÀ DEL VIGNETO:
impianto del 2002
TERRENO:
calcareo argilloso di medio impasto
RESA PER ETTARO:
50–60 q.li da 5.600 piante x ettaro
VINIFICAZIONE:
Fermentazione spontanea ad opera dei lieviti naturali in tonneaux a temperatura controllata. Affinamento sui lieviti totali per 6 mesi in tonneaux di rovere francese con battonnage costante.
BOTTIGLIE PRODOTTE:
1.700
ALCOOL: 13%
ABBINAMENTO:
Piatti della cucina mediterranea particolarmente sapidi e con note di affumicato.
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