Il Vascello

DENOMINAZIONE:
IGT Puglia Bianco

VITIGNI:
Falanghina 100%

ZONA DI PRODUZIONE:
Daunia Settentrionale

ETÀ DEL VIGNETO:
impianto del 2002

TERRENO:
calcareo argilloso di medio impasto

RESA PER ETTARO:
50–60 q.li da 5.600 piante x ettaro

VINIFICAZIONE:
Fermentazione spontanea ad opera dei lieviti naturali in tonneaux a temperatura controllata. Affinamento sui lieviti totali per 6 mesi in tonneaux di rovere francese con battonnage costante.

BOTTIGLIE PRODOTTE:
1.700

ALCOOL: 13%

ABBINAMENTO:
Piatti della cucina mediterranea particolarmente sapidi e con note di affumicato.