DONNA GAIA – Spumante

Vitigno | Grape variety

Uva di Troia
Designazione | Product type

I.G.P Puglia
Sistema di allevamento| Cultivation

Cordone Speronato

Produzione | Production

70 q./ha
Epoca di vendemmia | Harvest period

Terza decade di Agosto| Second half of August
Modalità di raccolta | Harvest method

Manuale in cassetta| By hands in trays
Vinificazione e affinamento | Ageing

Metodo classico, rifermentazione in bottiglia. Affinamento sui lieviti per almeno trenta mesi.

Metodo classico, 2nd fermentation in the bottle and left to age for thirty months.