L’imperatore è un rosso a Indicazione Geografica Protetta affinato in legno. La selezione di uve Nero di Troia creata dal nostro enologo di famiglia Rocco Zambri lo rende ideale per il passaggio in botte di circa 12 mesi. In degustazione il vino presenta i sentori tipici del vitigno e dell’affinamento che vanno dalla frutta rossa matura alle spezie. La struttura notevole lo rende adatto ad accompagnare formaggi stagionati e carne. Date le caretteristiche si presta bene all’invecchiamento in bottiglia per lunghi periodi.