Il nostro Nero di Troia IGP presenta di un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei in gioventù che tendono a scomparire con l’affinamento. È un vino corposo ma morbido. Al naso presenta profumi decisamente intensi e fruttati, tra le cui note domina la prugna matura. Note speziate e aromi terziari più o meno intensi completano il bouquet . Il nostro vino si abbina bene con piatti di portata a base di carne, anche in preparazioni saporite o speziate, fino anche a piatti di selvaggina.